Türkischer Teekocher – Welche Modelle gibt es und was ist zu beachten

Benutzung eines Caydanlik (Teezubereitung)

In den oberen Teil des Kochers werden die losen Teeblätter hineingegeben und in die untere Kanne wird mit Wasser befüllt. Dann stellt man beide Kannen übereinander, außerdem stellt man den kompletten Teekocher auf eine Herdplatte und kocht das Wasser langsam auf. Bei der elektrischen Variante schaltet man den Kocher ein, dieser erwärmt das Wasser nun, bis es heiß ist.

Schritt für Schritt Anleitung Tee kochen mit dem Caydanlik

• Der untere Teekessel wird mit Wasser gefüllt. Darauf stellt man nun den oberen Teil (die Teekanne), diese schließt den unteren Teekessel wie einen Deckel ab.
• Pro Teeglas reicht ein Teelöffel mit Teeblättern in der oberen Kanne. Hier sollte nur loser Tee in ganzen Blättern verwendet werden (am besten türkischer).
• Nun schwenkt man den losen Tee im oberen Teil mit kaltem sauberen Wasser ab und schüttet dieses ab, die sollte möglichst gewissenhaft erfolgen um auch wirklich alle Schmutzreste vom Tee zu entfernen
• Im nächsten Schritt stellt man die beiden Teile zusammen auf den Herd (Oben auf Unten).
• Wenn das Wasser im unteren Teil kocht nimmt man die Teile auseinander und gießt das Wasser aus dem unteren Teil in den oberen Teil. Wichtig: die Menge des Wassers bestimmt die Stärke des Tees, wird zu viel Wasser hinzugegeben schmeckt der Tee fad (Hier nur wenig Wasser nehmen, der Rest kommt später)
• Dann stellt man beide Behältnisse wieder aufeinander und reduziert die Hitze soweit, dass das Wasser nur noch leicht köchelt
• Jetzt muss das Teewasser 10-15 Minuten ziehen um einen optimalen Geschmack zu bekommen.
• Der Tee ist nun fertig und kann mit dem restlichen Wasser aus dem unteren Behälter weiter verfeinert werden.

Nun ist der Tee fertig und kann in netter Gesellschaft genossen werden. Die Zubereitung kann je nach Bedarf etwas verfeinert werden indem man die Stärke des Tee's durch weniger oder mehr Wasser reguliert.

Elektrischer türkischer Teekocher

Bei der elektrischen Variante ist im unteren Teil eine Heißspirale eingearbeitet die wie bei einem normalen Teeautomat das Wasser erhitzt, manche Modelle haben auch eine Abstellplatte um die Verbindung zum Strom herzustellen. Diese elektrischen türkischen Teemaschinen bieten einen hohen Komfort, es wird kein Herd benötigt und die Handhabung ist denkbar einfach. Die meisten Geräte verfügen sogar über eine Abschaltautomatik und eine eingebaute Warmhaltefunktion, welche den Teegenuss zusätzlich versüßen.

Türkischer Teekocher aus Porzellan

Neben elektrischen und herkömmlichen Caydanliks gibt es auch die Variante aus Porzellan. Gerade wenn Besuch vorbei kommt macht diese Version etwas her, der untere Teil ist aufgrund der Hitze meist aus Edelstahl gefertigt. Die Teekanne hingegegen ist aus Porzellan oder auch aus Keramik, dadurch gibt es schöneres Erscheinungsbild und eine gute Alternative zur Plastikkanne.

Porzellan hat nicht nur den Vorteil, dass es gut aussieht. Es ist auch noch genau wie Glas geschmacksneutral, was bei manchen Kunststoffen nicht gegeben ist.

Reinigung des Caydanlik

Den türkischen Teebereiter reinigt man genauso wie andere Teekocher auch, nach dem Gebrauch mit klarem Wasser ausspühlen und wenn eine härtere Verschmutzung oder Verkalkung vorliegt können Sie im Artikel wie man den Teeautomat reinigt lesen, welche Maßnamen helfen.